做一道奥运同款红烧肉

再来一款
2016-08-09 发表
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儿子放暑假,在家里看看电视,吃点零食,吃点雪糕。我跟他说你不能整天这样,会吃坏肚子的。儿子说放假了,而且外面还热,不想出去,就只能在家赖着吃东西看电视。还拿别的同学举例说自己没玩手机就已经是很有出息了。

 

这小兔崽子说的也有道理。因为现在店里生意也不好,我就干脆回家呆着跟儿子一起看电视了。看了几集垃圾电视剧,就不多说了,反正看的很生气,特效很烂。不晓得怎么有人有脸拍出来那种东西。有一回爷俩正看新闻,讲里约奥运会里咱中国队到了人家巴西,吃不惯那里的东西,雇了一个中国厨子给做红烧肉和鸡腿。

 

 

等到吃饭了,儿子跟我讲:爹,我想吃红烧肉。

 

我当时差点一个巴掌扇过去了。后来想不能随便打孩子,就问他为啥突然想吃红烧肉了。他跟我说人家去参加奥运会的都吃红烧肉, 我吃红烧肉是给他们加油。我觉得儿子说的有道理,平时没看出来,这小子还挺爱国。果断从冰箱里拿出一块五花肉给儿子做红烧肉。

 

 

红烧肉的做法有不少,南来的北往的,中华上下五千年,做过的红烧肉不计其数,有放辣椒的,有放香菜的,有放葱花的,有放蒜苗的。我的红烧肉是有一年在韶山跟一个师傅学的。要说韶山什么最有名,肯定得是毛主席。说到韶山的吃的,肯定是毛氏红烧肉。当时我在厨房里做帮厨。那天师傅就教我这个毛氏红烧肉,那就一个字,香。自那之后没几天我就去别的地方了,再也没吃过那么好吃的肉。现在听说师傅在毛家饭店里当大厨,教出来的徒子徒孙多了海去了,想着有机会去拜访他,不为别的,只为红烧肉。

 

 

师傅跟我讲,一般的红烧肉是放酱油上色,毛氏红烧肉不一样,不能放酱油,得放冰糖。原因据说是毛主席说的。我让儿子拿五块钱去门口小卖铺买包冰糖去,回来兔崽子嘴里嚼糖“嘎咯嘎咯”响。弄好了八角、桂皮、辣椒、大蒜、生姜,把肉切好,烧油下锅,榨出油水就捞出来,开炒糖色。把糖炒的白里透红还不够,得红透了,不然就没法给肉上色了。儿子在一边看着,我叫他滚回客厅别在眼前碍我事,毕竟厨房里热,客厅凉快。这小子说要监督我不能让我偷吃。我那么大的人了我会偷吃??

 

糖炒好给点水肉就能下锅了。之前弄好的大料也放进去。还有就是放点料酒和盐。一般我是不放味精的,那个味道虽然好,就是觉得不健康。鸡精也不放,跟味精没什么两样,都是化学制品。

 

熬了一会儿我寻思着差不多能出锅了,就让儿子把桌子收拾了,拿个大的菜碟子过来。瞅着儿子出去,我赶紧捞块肉尝尝。味道不错,肥而不腻,吃着挺爽。吃的时候看新闻,中央台又把上午那新闻拿出来播了一遍。之前网上都有什么明星同款这个,明星同款那个,都是虚的!咱这才是明星同款,还是国家队同款红烧肉。衷心希望咱中国能取得好成绩,多拿金牌,多吃肉,给中国争光。

 

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  • 2016-08-09 发表 [寂寞]发表
    好贴 帮你顶

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    2016-08-10 发表 [寂寞]发表
    那一盘子肉看起来好好吃啊,大中午的口水都流出来了

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  • 2016-08-11 发表 [寂寞]发表
    这手艺贼6啊,可以去饭店当厨子了

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  • 2016-08-12 发表 [寂寞]发表
    说好的不会偷吃,结果还是吃了

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