泡柠檬水需要注意的6点 否则白泡

爱在公元189前
2016-08-10 发表
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柠檬水不仅可以抗菌、提高免疫力,还有减少雀斑发生、美白润肤等多种功效。不过,你知道柠檬水应该怎么泡,才能达到最佳的养生和美颜效果吗?民声坊这就告诉你。

 

1、选择新鲜柠檬

 

新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。类黄酮物质有淡淡的苦味,和柠檬本身的酸味相配合,天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。

 

2、水温60~70℃比较适宜。

 

泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出柠檬的酸性较强,维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失,因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

 

3、一定要淡。

 

如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。

 

4、带皮泡水更营养

 

柠檬一定要带皮,切片一定要薄,因为皮的部分含类黄酮更高,比柠檬果肉更值得泡,柠檬精油也主要在皮里面,薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

 

5、加一点蜂蜜或白糖更好喝

 

但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。此外,胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝,因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

 

6、密封保存可延期

 

柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干,但干了之后仍然可以用,内部仍然多汁,放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水,然后用保鲜膜包上,在保鲜盒里放两三天是没问题的。

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