绿色食品如何正确辨别

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2016-08-12 发表
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随着人民生活水平的不断提高,在饮食上开始追求高质量、健康化,绿色食品消费日渐火爆。目前,市场上各类绿色食品琳琅目,品种繁多,充分满足了消费者的需求。

但是令人困惑的问题也随之产生,部分产品冒用“绿色食品”之名,鱼目混珠,参杂其间,令消费者真假难辨。如何才能辨别绿色食品的真伪呢?

鉴别绿色食品的真伪主要有两条:首先是查看“绿标”。绿色食品标志是中国绿色食品发展中心在国家工商局注册的质量证明商标,用以证明经认定的无污染的安全、优质、营养食品及相关事物,该质量证明商标受《中华人民共和国商标法》保护。此标志是指“绿色食品”、“Green Food”、绿色食品标志图形及这三者的组合体等4种形式。一般情况下还标明“经中国绿色食品发展中心许可使用绿色食品标志”字样。2000年以前认定的“绿标”使用期为三年,2001年起认定的“绿标”使用期为一年。无绿色食品标志而使用其它文字及标志的产品肯定未经过绿色食品认定。

其次是查看产品的编号。中国绿色食品发展中心对许可使用绿色食品标志的产品进行统一编号,并颁发绿色食品标志使用证书。编号形式为:LB-XX-XXXXXXXXXX。“LB”是绿色食品标志代码,后面的两位数代表产品分类,最后10位数字含义如下:第一、二位是批准年度,第三、四位是国别(我国为“01”),第五、六是省区,第七、八、九位是产品序号,最后一位是产品级别(A为“1”,AA级为“2”)。从序号中能够辨别出此产品相关信息,同时鉴别出“绿标”是否已过使用期。

此外,消费者在购买绿色食品时,也可向销售方索要绿色食品标志使用证书,以此来保护自身的权益。

一些不法商人将其产品冒充绿色食品,在包装上印刷相似的标志,但仔细辨认就会发现纰漏

 在环境污染日益加重,添加剂、防腐剂、转基因食品满天飞的今天,一些标榜天然无污染的绿色食品渐成新宠。然而食品标签上的绿色食品是什么意思?如何识别它的标志?很多人都说不太清楚——
 

方法/步骤

 绿色食品概念是我国提出的,指遵循可持续发展原则,在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品,严格控制其有毒有害物质含量,使之符合国家健康安全食品标准,并经专门机构认定,许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”,为了更加突出这类食品出自良好生态环境,因此定名为绿色食品。从本质上讲,绿色食品是从普通食品向有机食品发展的一种过渡性产品。

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具备的条件

绿色食品由产地环境标准和生产技术标准两部分构成。

产地环境标准,规定了空气质量标准、农田灌溉水质标准、渔业水质标准、畜禽养殖用水标准和土壤环境质量标准的各项指标,以及浓度限值、监测和评价方法。

生产技术标准包括生产资料使用准则和生产技术操作规程两部分。生产资料使用准则是对生产绿色食品过程中物质投入的一个原则性规定,它包括生产绿色食品的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药和水产养殖药的使用准则,对允许、限制和禁止使用的生产资料及其使用方法、使用剂量、使用次数和休药期等做出了明确规定。生产技术操作规程是以上述准则为依据,按作物种类、畜牧种类和不同农业区域的生产特性分别制定的,用于指导绿色食品生产活动,规范绿色食品生产技术的技术规定,包括农产品种植、畜禽饲养、水产养殖和食品加工等技术操作规程。

绿色食品在包装、贮藏、运输上也有规定。即要求产品包装从原料、产品制造、使用、回收和废弃的整个过程都应有利于食品安全和环境保护,包括包装材料的安全、牢固性,节省资源、能源,减少或避免废弃物产生,易回收循环利用,可降解等具体要求和内容。贮藏运输要符合绿色食品贮运的条件、方法等规定,以保证绿色食品在贮运过程中不遭受污染、不改变品质。

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特征

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。无污染是指在绿色食品生产、加工过程中,通过严密监测、控制,防范农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染,以确保绿色食品产品的洁净。

为适应我国国内消费者的需求及当前我国农业生产发展水平与国际市场竞争,从1996年开始,在申报审批过程中将绿色食品区分A级和AA级。

A级绿色食品,指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定的操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用A级绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品,指生产地的环境质量符合《绿色食品产地环境质量标准》,生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料,而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术,培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质,经检测检验符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA级有绿色食品标志的产品。

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