绿豆两分钟煮开花,你相信吗?

冰菊物语1988
2016-08-13 发表
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#生活妙招,美食#

两广湿气重,绿豆有解湿消暑的功效。在家里熬上那么一锅绿豆汤,暑天或者燥热上火的时候喝上一碗,不仅可以祛湿还可以下火。随着现今社会的高速发展,生活节奏比较快,很多上班族想喝绿豆汤,可是嫌麻烦、觉得时间却不够用,这可怎么办?赶紧学学快速煮绿豆汤的方法吧!


常见的快速煮绿豆汤的方法不外乎那么几种!方法1提前浸泡绿豆几个小时,两次都吸水膨胀再煮比较容易煮烂;方法2把绿豆放到保温容器(如保温杯、保温瓶等)中,用开水焖熟再煮比较容易煮开花;方法3先将绿豆洗净炒干水再煮也是比较快速煮绿豆汤的方法;今天华南烹饪专家力推的快速煮绿豆汤的是方法4(1)绿豆先用水浸泡10分钟左右,沥去水分,放入冷冻室,冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分,根据水结成冰体积变大的原理,经过冷冻,把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开,所以能很快煮开花。只是简单的物理变化,营养不会流失的。(2)煮的时候分次加水。先加少量水,用大火大约两分钟将绿豆煮开花,再加大量水,将绿豆汤煮开锅,这样可以缩短绿豆成熟的时间。喜欢早餐吃粥的,晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻,第二天早上,拿出来就可以煮了,十分方便!

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