福鼎白茶的储存技巧

无锡柴门头白茶
2016-08-17 发表
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在六大类茶里,白茶制法简洁,不炒不揉,汤色清亮,滋味鲜醇,深受大家的喜爱。尤其对老白茶更是情有独钟。但是会喝茶不会存茶,怎么行?今天,小编就公开储存技巧~


存白茶,一定要够干

要存茶,先看茶叶的干度,干度起码要达到98%。如果用塑料袋储存,太阳照射后,里面有水分,露珠就出来了。湿度大,它就容易发霉。因此,如果采用塑料袋储存则因避免阳光照射。


地点而言,仓存最优

没有仓库因选择没有阳光直射湿度低的地方。茶饼的包装,早期用棉纸,缺点是放在低处容易返潮、串味。后来用铝锡膜,效果比较好好。


不用低温储存

白茶不需要存入冰箱,无论是“冷鲜格”(保鲜)还是“冰格”(冷冻)。绿茶放入冰箱是为了保其绿色不变,而白茶做出来,一定要放着经过“六月天”,那才叫成年。因为经过高温,气味和颜色转化特别快。春茶的青味相对重,要存到第二年的夏天,所以新茶一般不卖。


可以放多久

一般来讲,喝白茶,三五年的白茶足够了。茶香、汤色、滋味均会发生变化,不仅更好喝,还能治疗一些病症:如牙疼、咽喉肿痛、声音沙哑、水土不服等。


日常饮用保存法

1、最好选有封口且为装食品用之塑料袋,材料厚实一点、密度高的较好,装入白茶后袋中空气应尽量挤出,如能用第二个塑料袋反向套上则更佳,以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外,将买回来的茶分袋包装,密封。然后分批冲泡,以减少茶叶开封后与空气接触的机会,延缓品质劣变的产生。


2、可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐,如果是新买的罐子,或原先存放过其它物品留有味道的罐子,可先用少许茶末置于罐内,盖上盖子,上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃,以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐,简便而实用,如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后,再置入罐内盖上盖子,以胶带黏封盖口则更佳。


装有茶叶的金属罐应置于阴凉处,不要放在阳光直设、有异味、潮湿、有热源的地方,如此,铁罐才不易生锈,亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。另锡罐材料致密,对防潮、防氧化、阻光、防还有人喜欢将白茶放在玻璃罐里,其实也没有直接晒太阳,但太阳味也会特别重,直接影响茶的口感。

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